松江・出雲・奥出雲に来たら、まずは出雲そば！
出雲独特のメニュー　割子（わりご）そばと釜揚げそばを是非召し上がってください。
出雲そばのつゆは味が濃いので、そばの風味を楽しめるようにかけすぎないのがコツです。

島根県の各地域に伝わる郷土料理。松江の宍道湖七珍、大田の三瓶そば、漁師料理「へかやき」、津和野の郷土料理「うずめめし」、隠岐の隠岐そばに祭り料理。また、地元の名産・特産食材を使った新しいご当地料理の店をご紹介します。